Otto: la IA colombiana que promete modernizar miles de restaurantes y mejorar su rentabilidad

La empresa colombiana Cluvi desarrolló Otto, un motor de inteligencia artificial creado específicamente para el sector gastronómico.

Esta herramienta se presenta como una innovación tecnológica destinada a digitalizar operaciones en bares, restaurantes y cafeterías, optimizando procesos y elevando su competitividad en el mercado.

“No es un chatbot tradicional ni un software financiero. Es el cerebro del negocio: analiza costos, ventas, inventarios y proyecciones en tiempo real para responder en segundos preguntas que antes tomaban días de trabajo”, señaló Fabián Carrillo, CEO de Cluvi.

Con Otto, reportes de ventas, inventarios o proyecciones pueden generarse en cuestión de segundos, incorporando análisis predictivos, gráficos automáticos y documentos descargables para facilitar la gestión administrativa.

“La velocidad no es un lujo; es la diferencia entre sobrevivir o quebrar. Con este motor de IA, la información fluye en tiempo real, reduciendo costos en consultoría, previniendo pérdidas en inventarios y liberando horas de trabajo administrativo”, añadió Carrillo.

La herramienta permite interactuar mediante texto o voz, además de integrar documentos como presupuestos, extractos bancarios o recetarios para enriquecer el análisis.

En fases posteriores, se prevé que Otto pueda incorporarse a los menús digitales de los restaurantes, ofreciendo recomendaciones personalizadas de platos según las preferencias de los clientes y tendencias del mercado.

Otto tendrá su primera implementación en restaurantes de Colombia y América Latina, con planes de llegar a otros mercados a través de alianzas con grupos gastronómicos en distintas regiones.

“Nuestro objetivo es democratizar el acceso a la inteligencia artificial para negocios que tradicionalmente no han contado con soluciones tecnológicas avanzadas”, concluyó Carrillo.