Zijn eieren slecht voor het hart? Kritische uitspraak van een expert

"DE CHOLESTEROL IN EIEREN IS NIET SCHADELIJK" Inchaupé herinnerde eraan dat een hardgekookt ei 78 calorieën, 6 gram eiwit en 5 gram vet bevat en stelde dat het ook rijk is aan vitamine A, B12, B5 en B2, evenals belangrijke micronutriënten zoals foliumzuur, selenium en fosfor. Hij benadrukte ook dat het een belangrijke bron is van vitamine D, E en B6, calcium en zink.

"Het cholesterol in eieren is niet schadelijk", aldus Inchaupé, die betoogde dat de consumptie van eieren niet beperkt hoeft te worden en dat het, in tegenstelling tot de regelmatige consumptie van eieren, juist goed kan zijn voor de gezondheid.