O centro digital global da gigante da alimentação opera na Polônia

• - Em 2019, o Grupo Heineken, ao qual o Grupa Żywiec pertence, aderiu ao programa global Connected Brewery, que visa digitalizar a área de produção criando sua própria plataforma IIoT (Internet Industrial das Coisas) - afirma Ewa Leśniak, líder do farol de cervejarias conectadas no Grupa Żywiec.
• "Decidimos conscientemente não desenvolver um gêmeo digital, como descrito na imprensa do setor. Estamos concentrando nossos recursos e atenção em outros aspectos da utilização de dados de produção e no desenvolvimento da plataforma IIoT", esclarece nosso interlocutor.
• "O desenvolvimento da IA, sem dúvida, desempenhará um papel cada vez mais importante na competitividade das empresas. No entanto, na Polônia, parece que ainda temos outra tarefa importante a cumprir: a transformação do setor energético. Sem energia barata, verde e acessível, não há desenvolvimento industrial, muito menos desenvolvimento digital...", enfatiza Ewa Leśniak.
• A conversa faz parte de uma série de entrevistas que servirão de base para o relatório "Da fita ao algoritmo. Como a digitalização está moldando o futuro da indústria", preparado pelo WNP Economic Trends em conjunto com o New Industry Forum (Katowice, 14 e 15 de outubro de 2025) .

Quais investimentos na área de digitalização e digitalização (e outros elementos relacionados da Indústria 4.0 - robotização e automação) você fez nos últimos cinco anos?

- Nos últimos cinco anos (mais precisamente em 2019), o Grupo Heineken, ao qual pertence o Grupa Żywiec, aderiu ao programa global Connected Brewery, que visa digitalizar a área de produção criando sua própria plataforma IIoT (Internet Industrial das Coisas).

Desde o seu lançamento, tanto a plataforma em si quanto os aplicativos móveis que a suportam têm passado por intenso desenvolvimento. A digitalização no planejamento da produção e do transporte também avança rapidamente.

Gostaria de lembrar que a Grupa Żywiec SA foi selecionada como um dos três centros digitais globais, denominado Lighthouse .

A cada ano planejamos novos investimentos relacionados à digitalização e robotização, desenvolvendo consistentemente nossas competências e infraestrutura em direção a uma abordagem moderna e integrada à produção.

Como você avalia a maturidade digital da sua organização?

Acreditamos que nosso nível de maturidade digital é bom e, em algumas áreas, até alto. Mas, claro, isso depende do ponto de referência, já que a indústria automotiva continua líder nesse campo.

"A internet industrial das coisas simplesmente se tornou parte integrante do trabalho diário em nossas fábricas"

Quais critérios dominam as decisões sobre investimentos digitais?

- Esses critérios de tomada de decisão incluem: redução de custos direcionada, aumento da competitividade, aumento da eficiência da produção, escassez de mão de obra, requisitos rigorosos de qualidade, necessidade de previsão, planejamento e previsibilidade nos processos de produção, requisitos regulatórios, expectativas do cliente e planejamento de longo prazo.

Essas prioridades, é claro, dependem da área de produção específica e de suas necessidades atuais.

Com quem você trabalha para implementar a digitalização?

- Com uma ampla gama de fornecedores, bem como com universidades, o que nos permite acesso às mais recentes tecnologias e conhecimento especializado, apoiando nossas atividades na área de digitalização e inovação.

Qual é o nível e o impacto atuais da coleta de dados (especialmente na produção)? Quais são os planos, por exemplo, em relação às fábricas inteligentes, à Internet Industrial das Coisas (IIoT) e à digitalização de recursos?

Como já mencionei, todas as cervejarias do Grupo Żywiec utilizam ativamente soluções de internet das coisas industrial há vários anos. Na prática, isso significa que os dados de produção são coletados sistematicamente e a infraestrutura permite sua expansão e integração.

Os dados coletados são visualizados e analisados ​​por meio de painéis dedicados, utilizados diariamente por nossa equipe operacional. A IIoT se tornou parte integrante do trabalho diário em nossas instalações.

E os gêmeos virtuais?

Decidimos conscientemente não desenvolver um gêmeo digital, como descrito na imprensa do setor. Estamos concentrando nossos recursos e atenção em outros aspectos da utilização de dados de produção e no desenvolvimento da plataforma IIoT.

Nossas atividades são focadas em aplicações práticas que trazem benefícios operacionais reais e apoiam a digitalização adicional dos processos de produção.

"O Grupo Żywiec coloca a segurança em primeiro lugar em todas as áreas"

Como você avalia o potencial e os riscos associados à aquisição e troca de dados com parceiros B2B (fornecedores, clientes)?

- O potencial associado à digitalização e ao uso de dados é enorme, mas é claro que vem acompanhado de riscos de segurança igualmente significativos.

Com a segurança dos dados e os interesses da empresa em mente, nos esforçamos para realizar todas as atividades de acordo com os requisitos e padrões do nosso departamento de segurança de dados – PCD Security.

De forma mais geral, o Grupo Żywiec prioriza a segurança em todas as áreas e continua a tratá-la como prioridade máxima. Isso inclui a proteção de nossos ambientes digitais e a segurança dos dados de produção e operacionais que coletamos.

Como a digitalização e as mudanças gerais relacionadas à Indústria 4.0 influenciam ou influenciarão o método de gestão e a cultura organizacional na empresa?

A digitalização obviamente tem um impacto significativo na gestão e na cultura organizacional de uma empresa. O uso desses painéis digitais no trabalho diário muda significativamente a maneira como tomamos decisões e organizamos as atividades operacionais.

No Grupa Żywiec, além de criar um hub digital – o Lighthouse, que constrói e implementa soluções digitais, também fortalecemos o papel dos especialistas em digitalização.

Ao mesmo tempo, investimos continuamente no desenvolvimento das competências dos nossos funcionários por meio de treinamentos, workshops, reuniões e compartilhamento ativo de conhecimento. Isso nos permite construir uma cultura organizacional baseada em inovação, colaboração e uso consciente de dados.

"Administrar um negócio na Polônia está se tornando cada vez mais caro..."

Em termos de nível de robotização, a Polônia está atrasada em relação à UE, um gêmeo digital ainda é uma raridade no geral, e não há muita fila de empresas esperando para usar os data centers (computação em nuvem) que já foram desenvolvidos no país... Qual é, na sua opinião, o principal motivo para a lenta digitalização das empresas polonesas até agora?

- Administrar um negócio na Polônia está se tornando cada vez mais caro... A carga tributária e a burocracia regulatória estão aumentando.

Os consumidores são constantemente guiados pelo preço ao tomar decisões de compra, de modo que as receitas não estão crescendo tão rapidamente quanto poderiam, devido ao aumento da riqueza da sociedade. As empresas, especialmente as menores, carecem de recursos para investimento e experimentação.

O Estado deve limitar as regulamentações ao mínimo e apoiar sabiamente a transformação tecnológica — também usando fundos da UE.

Os megaplanos de digitalização europeus e nacionais (por exemplo, "Gigafábricas de IA" ou "Aplicação de Inteligência Artificial", bem como outras estratégias relacionadas a tecnologias quânticas, como a Estratégia Digital da UE ou a Polônia 2035) oferecem alguma esperança de apoio real? O que as empresas devem esperar?

O desenvolvimento da IA, sem dúvida, desempenhará um papel cada vez mais importante na competitividade das empresas. No entanto , na Polônia, parece que ainda temos outra tarefa importante a cumprir: a transformação do setor energético. Sem energia barata, verde e acessível, não há desenvolvimento industrial, muito menos desenvolvimento digital...

"A gestão do futuro combina tecnologia, pessoas e respeito ao meio ambiente"

O novo conceito da Indústria 5.0 — que combina tecnologia, desenvolvimento sustentável e foco nas pessoas, além da resiliência empresarial a crises — é uma direção inevitável? Será que as empresas conseguirão atender a essas expectativas?

- A cada ano, o ambiente de negócios se torna mais imprevisível e muda mais rapidamente. O desenvolvimento tecnológico continua necessário também devido aos desafios demográficos que a Polônia enfrenta. A substituição geracional já é um desafio em empresas tradicionais.

Gerenciar o futuro é, portanto, uma gestão que combina esses três elementos: tecnologia, pessoas e respeito ao meio ambiente.

Até que ponto as soluções digitais que você implementa estão relacionadas a, por exemplo, otimização do consumo de energia, pegada de carbono, transparência de relatórios ou responsabilidade social?

- Qual é a prática em detalhes? Na Grupa Żywiec, utilizamos medições meticulosas dos nossos processos de fabricação de cerveja, engarrafamento e embalagem, juntamente com os grandes conjuntos de dados resultantes, para reduzir continuamente o nosso consumo de energia e, consequentemente, o nosso impacto ambiental.

Mais de 100 sensores nos permitem monitorar o consumo de água em tempo real, por exemplo, e reagir onde ele estiver muito alto ou buscar economias onde elas ainda forem possíveis…