Ученые обнаружили пищу, которая выводит из организма канцерогенные вещества

Ученые обнаружили тип пищи , который может вымывать вызывающие рак химикаты. Исследование, проведенное в Бостоне, показало, что употребление большего количества клетчатки может навсегда сократить количество вызывающих рак химикатов.

Исследователи сравнили мужчин, которые принимали бета-глюкановую клетчатку, которая содержится в грибах и овсе, перед каждым приемом пищи в течение четырех недель, с теми, кто принимал добавку на основе риса. Они обнаружили, что у тех, кто принимал добавку с клетчаткой, наблюдалось снижение уровня вызывающих рак «вечных химикатов», как сообщает Daily Mail . Эти токсичные химикаты также известны как ПФАС (пер- и полифторалкильные вещества) и не распадаются естественным путем.

Помимо повышения риска некоторых видов рака, эти химикаты также могут вызывать органную недостаточность и бесплодие. Ученые полагают, что клетчатка помогает отфильтровывать избыток желчи, к которому прикрепляется ПФАС.

Считалось, что эти химикаты живут в организме вечно, но последнее исследование впервые предлагает способ избавиться от них. Недостаток клетчатки, как сообщается, увеличивает риск таких заболеваний, как рак толстой кишки.

Ученые Бостонского университета заявили: «Несмотря на растущую обеспокоенность по поводу токсичности ПФАС, конкретные меры по снижению уровня ПФАС в организме ограничены».

Исследование было опубликовано в журнале Environmental Health в марте. В нем приняли участие 72 мужчины в возрасте от 18 до 65 лет с определяемыми уровнями ПФАС в крови.

Хотя у всех мужчин в крови было пять форм ПФАС, у 70% из них были обнаружены 11 из 17 типов токсина. Химические вещества мешают выработке естественных гормонов и увеличивают риск некоторых видов рака.

Из 72 участников 42 принимали добавку овсяного бета-глюкана в количестве одного грамма примерно за 10 минут до каждого приема пищи, а остальные 30 принимали вместо этого добавку на основе риса. У каждого участника брали образцы крови до и после эксперимента.

Результаты показывают, что у тех, кто принимал добавку с волокнами, наблюдалось снижение на 8% перфтороктановой кислоты (PFOA) и перфтороктансульфоновой кислоты (PFOS). Они считаются двумя наиболее вредными формами PFAS.

Ученые полагают, что пятерка помогает вымывать ПФАС до того, как они успеют нанести долгосрочный ущерб. Однако они предупредили, что не все волокна избавляют от химикатов, и необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, оказывают ли другие подобный эффект.