Zawartość metali ciężkich w wodzie ulega znacznej redukcji podczas parzenia herbaty

Subskrybować

Jak podaje Science Daily, w badaniu sprawdzano wpływ różnych rodzajów herbaty, torebek herbaty i różnych metod parzenia na redukcję metali ciężkich w wodzie.

Naukowcy stworzyli roztwory wodne zawierające określone ilości metali ciężkich i dodali do nich liście herbaty zaparzane przez różny czas, a następnie podgrzali je do temperatury bliskiej wrzenia.

Naukowcy zmierzyli, ile metali ciężkich pozostało w roztworze po procesie warzenia i porównali te wyniki do poziomów przed i po procesie.

W wyniku badania ustalono, że drobno zmielone liście czarnej herbaty, dzięki swojej dużej powierzchni, tworzą wiązania chemiczne z jonami metali ciężkich, co pozwala na ich usunięcie z wody w „dużym stopniu”.

Naukowcy ustalili, że ilość metali ciężkich w wodzie zmniejsza się w miarę wydłużania się czasu parzenia herbaty, podkreślając, że torebki herbaty wykonane z celulozy są skuteczniejsze od tych wykonanych z bawełny i nylonu.

Badania wykazały, że herbata może mieć pozytywny wpływ na zdrowie publiczne w regionach, w których metale ciężkie często występują w wodzie pitnej.

Wyniki badania opublikowano w czasopiśmie „ACS Food Science & Technology”.